Estamos en temporada de cerezas y hace pocos días nos regalaron una caja de ellas. Cerezas del Bierzo claro, que para mi son las mejores. (Será porque crecí allí… porque aunque lleve más de media vida por Galicia sigo diciendo que soy de allí…vamos que la tierra tira).
Enseguida me vino a la cabeza hacer una pequeña tarta y aquí está. Fácil, rápida y riquísima.
Os cuento.
tarta_cerezas0
Ya teníamos el ingrediente estrella y el resto la verdad lo tenía todo en casa. Tampoco lo vamos a complicar mucho, no?
Miré un poco recetas por Internet, y al final hice un poco míx pero quedó espectacular.
Un poquito de hojaldre, crema pastelera, cerezas… y tarta para merendar de diéz!
Empezamos!
INGREDIENTES:
  • Una lámina de hojaldre
  • 250 ml de leche entera
  • Tres yemas de huevo
  • Una cucharada de Maicena
  • Tres cucharadas de azúcar
  • Un trocito de cáscara de limón
  • 1 vaina de vainilla (o azúcar glas avainillado)
  • y…cerezas

Menos de una hora y tenéis tarta terminada.

ELABORACIÓN:
Paso 1:
Con un plato como plantilla encima de la lámina de hojaldre, cortamos el círculo que será la base de nuestra tarta.
Paso 2:
La colocamos en un molde para tartas. Yo dejé el papel por la parte de abajo para que no se pegara la masa al molde.
Pinchamos como en la fotografía con un tenedor y colocamos unos garbanzos encima para evitar que se hinche la masa.
Paso 3:
Metemos en el horno calentado a 200º en el nivel más bajo para que le dé calor fuerte a la base y no nos quede cruda y vamos viendo. Unos 25 minutos.
Preparamos mientras la crema pastelera.
Paso 4:
Mezclamos dos yemas con todo el azúcar.
Paso 5:
Separamos medio vaso de leche en la nevera y el resto lo calentamos con la cáscara de limón y la vainilla. (En mi caso, un toque de azúcar glas avainillado).
Dejamos que repose cuando esté a punto de hervir, para que se mezclen los sabores del limón y la vainilla.
Paso 6:
Momento del vaso de leche que tenemos en la nevera.
Lo mezclamos con la cucharada generosa de maicena hasta que esta esté bien disuelta.
Nos vamos a la pequeña olla con las yemas, el azúcar y añadimos esta mezcla. Batimos bien hasta que se mezcle todo.
Ponemos la olla al fuego. Echamos nuestra leche con limón y vainilla previamente colada y removemos hasta que la crema espese y os aseguro que espesa rápido.
Paso 7:
Sacamos el hojaldre del horno y lo dejamos enfriar junto con la crema pastelera. Mientras deshuesamos las cerezas.
Una vez templada la crema y el hojaldre empezamos a montar nuestra tarta.
El último paso se me olvidó fotografiarlo pero es sencillo.
Cortamos tiras de hojaldre de un centímetro de ancho y hacemos un “entramado” encima de la tarta. Con el huevo que nos falta por utilizar, usamos la yema, pintamos nuestro entramado, horneamos para que se dore el hojaldre y se cuezan un poquito las cerezas…Y listo!!!
Mejor os lo enseño.
Y a disfrutar de la merienda!
Os dejo música para amenizar ese momento…

                                            Mil besos.

4 thoughts on “TARTA DE CEREZAS CASERA Y RÁPIDA

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s