El domingo pasado compré una barra de pan y una bica (bizcocho buenísimo típico gallego) y la vuelta de mi billete de 10 euros fueron unas monedillas de nada con la consiguiente cara de susto.
Me entró el «esto lo hago yo» de toda la vida y esta semana he horneado una bica cuatro veces más grande y seguro que cuatro veces más económica e igual de rica. Te animas?…
INGREDIENTES:
4 huevos
200gr de mantequilla
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Nosotras la hicimos en thermomix para evitarnos trabajar la masa con las varillas e ir más rápidas pero se puede amasar a mano como cualquier bizcocho.
PASOS
1. Precalentamos el horno a 160ºC
2. Ponemos la mariposa en el vaso e incorporamos los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programamos 3 minutos a velocidad 3.
3. Añadimos la nata y mezclamos 2 minutos a velocidad 3.
4. Retiramos la mariposa y añadimos la harina, la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Terminamos de mezclar con una espátula.
5. Engrasamos un molde para horno rectangular y colocamos papel vegetal en la superficie del fondo. Vertemos la masa y damos unos golpecitos para que la masa ocupe bien todo el molde.
6. Espolvoreamos la superficie con abundante azúcar blanquilla y horneamos durante 55 minutos a 160ºC. Vigilamos los últimos 10 minutos porque cada horno es «un mundo».
7. La dejamos reposar en una rejilla hasta que enfríe si somos capaces de no echarle el diente antes y ya individualmente, un poquito de canela le va fenomenal pero eso ya al gusto.
La receta es de Lucia Baballa
Un bizcocho más para nuestro recetario casero. Ya me contaréis !
Mil gracias
PEONIAS EN MI VENTANA 
Seguro que lo pruebo.
Me gustaMe gusta
Sale una bica bien grande con estas cantidades Rocío pero está buena toda la semana. Ya me contaras! Un besazoo y gracias
Me gustaMe gusta