ARROZ CON LECHE

Lo que tiene un día festivo en medio de la semana es que intentas cocinar cosas nuevas y salen salen… y encima mantenemos tradiciones.

Quién no ha tomado arroz con leche en casa de sus padres, abuelos, suegros… pues es bien sencillo recordar momentos degustando sabores, y este te traslada.

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche entera
• 200 gramos de arroz blanco ( mejor redondo)
• 125 gramos de azúcar
• Ramita de canela ( yo no tenía pero seguro que es mejor)
• Canela en polvo
• Una naranja

Hay muchas versiones de esta receta pero yo no me quise complicar y la hice tal cual os cuento:

Lavamos el arroz en un colador grande debajo del grifo del agua varios minutos hasta que el líquido blanquecino que suelta se vuelva transparente.

En una olla, metemos la leche, el azúcar la ramita de canela, y un trocito de la cáscara de la naranja pero sin la piel blanca que amarga. Solo la parte naranja.

Cuchara de madera al ladito de la olla y a vigilar dando vueltas de vez en cuando.

Cuando esté a punto de ebullición, introducimos el arroz ya lavado y lo dejamos cocer, bajamos el fuego y lo vamos vigilando y dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue. Vamos probando hasta que el arroz está en su punto.

 A mí me pudo » la impaciencia» y la peque, que no se corta, me dijo que «igual estaba un poco duro»… jajaja ¡Ni caso! Estaba buenísimo pero para estar más despreocupado, el tiempo de cocción de la receta es de unos 55 minutos. Yo no lo controlé y lo iba vigilando a la vez que cocinaba la comida principal y tan bueno.

Se sirve en porciones individuales para que cada uno le añada la canela al gusto y ¡listo!

Espero que os guste.

Mil gracias y vivan las tradiciones!